8寸可哥蛋糕的做法

很多人可能有心自己在家做飯，但是看到那些紛繁複雜的烹調方法不得不被迫放棄，其實，8寸可哥蛋糕的做法簡單，我們不需要準備太多的食材，製作的步驟也比較少，關鍵是它還是一道既可口又營養的佳餚。

1、所需食材

2、將5個雞蛋打開並將蛋黃蛋清分離到兩個乾淨無油無水的盆裡。

3、把蛋清先放到冰箱冷藏，先做蛋黃糊，把20 g 糖放到蛋黃裡攪拌開。

4、倒入牛奶攪拌勻。

5、倒入油攪拌勻(有說用玉米油的，有說用植物油的，我沒特意去買，就地取材，用的是家裡現成的有機壓榨大豆油)。

6、面、可哥粉以及泡打粉過篩到蛋黃糊裡。

7、把麵糊攪拌勻沒用疙瘩就好了

8、在蛋清里加幾滴檸檬汁打成這樣泡泡

9、加入50 g糖的一半，電動打蛋機中速打成有紋理的濕性發泡

10、再把剩下的糖放進去繼續打一會再用高速打到幹性發泡(提起打蛋器帶尖了)就 ok 了

11、取三分之一蛋白到蛋黃糊裡，用刮刀翻拌，邊翻拌邊轉動盆，不要打圈。

12、再取二分之一蛋白，繼續快速翻拌

13、最後蛋白全部放入快速翻拌

14、迅速翻拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模子裡，鎮幾下，鎮出氣泡，然後撒點芝麻

15、送進烤箱，我的烤箱有點太老了太小了，採用上下加熱，140度50分鐘，可根據自己的烤箱適當調整時間。

16、烤好後，倒扣在涼網，等其晾涼

17、涼後脫模，切塊開吃……

只有自己做飯，家裡才顯得熱鬧，有人情味，8寸可哥蛋糕的做法很容易，品嘗美味，享受生活。