百分百全麥核桃麵包的做法

當我們擁有健康時，一定要學會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面，應重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，百分百全麥核桃麵包的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。

1、後油法。除黃油核桃碎以外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜狀態。

2、加入黃油，繼續摔揉。至能拉出透光的膜。全麥麵粉含有麥麩，不需要揉的太過。

3、核桃壓碎後，加入麵團中揉勻。

4、滾圓發酵至2—2.5倍大。取出排氣。分割130克每份。滾圓鬆弛20分鐘。

5、拍少許手粉，取一塊擀成長舌狀。翻面，由上往下卷起來。整成橄欖狀。

6、放入烤箱。同時放一碗熱水（夏季溫度高，不要用開水，以免溫度太高）發酵至兩倍大

7、烤箱預熱220度。麵包表面用小噴壺噴少許水，篩點高粉裝飾，用鋒利的刀割口。烤25分鐘左右。

8、烤好後取出至烤架冷卻。冷卻密封。夏季一天吃不完密封冷凍保存。

記得在做百分百全麥核桃麵包的時候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。