花環乳酪麵包（湯種）的做法

偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實只要行動起來，學一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，花環乳酪麵包（湯種）的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。

1、將湯種材料混合在一起

2、小火邊加熱邊攪拌至表面出現紋路，此時溫度65℃後離火

3、自然冷卻後，蓋上蓋子放置冰箱冷藏17小時以上備用

4、奶油乳酪放到牛奶中

5、小火加熱至乳酪全部融化，無顆粒，放涼備用，一定要放涼

6、將主麵團中所有材料（除黃油）以先液體後固體的順序放進盆中

7、和麵，揉勻後放入黃油

8、繼續和麵至可以拉出均勻的手套膜，和麵手法在我的可哥麻薯軟歐中有詳細介紹

9、發酵至2-2.5倍大即可，戳洞不反彈，不回縮

10、取出排氣分成6個麵團，3個麵團做一個花環團圓靜置15分鐘

11、小麵團壓扁擀成長舌裝

12、從側面卷起，收口捏緊

13、搓成40釐米左右的長條

14、三根長條一端捏緊

15、編成三股辮，捏緊收口。不會編的可以在網上搜一下方法

16、辮子卷起圍成一圈，接頭處收緊

17、放置溫暖潮濕環境中發酵2.5倍大，刷上蛋黃液,裝飾蜜餞。

18、入提前預熱的烤箱180℃25分鐘即可

19、篩上糖粉成品圖

聰明的人會對自己的飲食特別的關注，花環乳酪麵包（湯種）的做法特別簡單，但它對很多人的誘惑力卻很大。