德式麵包排的製作方法（配方圖文教程）的做法

飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題，要是因為不當的飲食引發了疾病，導致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法，德式麵包排的製作方法（配方圖文教程）的做法很容易，值得嘗試。

1、二、德式麵包排的製作流程：

2、.麵團的製作：把稱量好的高粉、低粉、砂糖、奶粉、乾酵母、蛋黃放入攪面缸中，儘量不要提前讓酵母與砂糖長時間接觸

3、.開啟攪面機低速檔（2檔），並緩慢加入稱量好的水，攪拌至粉料抱團。

4、3.換高速檔（5檔）繼續攪拌至麵團表面稍微光滑，撐開薄膜時易破。

5、4.加入稱量好的鹽和黃油，先低速檔攪拌均勻，再換高速檔攪拌至可撐出薄膜。

6、5.將麵團放入發酵箱進行基礎醒發，溫度28度，濕度50~60%，時間約需50分鐘左右，待麵團體積約膨大到原體積的2倍。

7、6.將麵團分割成30克/個，揉圓，蓋上保鮮膜在案臺上常溫鬆弛20分鐘。

8、7.將麵團排氣後做成棍形，並擺成一排。

9、8.將麵團放入發酵箱進行最終醒發，溫度35度，濕度70~80%，時間約需50~60分鐘左右，待麵團長大至原體積2.5倍左右。

10、9.給麵團表面刷蛋液，撒上適量白芝麻。

11、0.放入預熱好的烤箱中層，上下火190℃，烘烤約12~15分鐘左右。

不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，德式麵包排的製作方法（配方圖文教程）的做法很簡單，只要稍微學習就能掌握，值得推薦。