芝士摩卡蛋糕的做法

要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的芝士摩卡蛋糕，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實芝士摩卡蛋糕的做法非常簡單，而且別放太多調味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最後加入香菜、蔥花，味道會更棒。

1、準備原料～

2、準備原料～

3、黃油隔水融化後，加入壓碎的消化餅乾～

4、徹底拌勻後裝入模具底部，壓平壓緊，入冰箱冷藏備用～

5、大約一公分即可～

6、咖啡粉加入到牛奶裡備用～

7、乳酪隔水融化，加細砂糖用電動打蛋器攪打順滑～

8、分三次加入雞蛋，每一次要充分攪打融合再加～

9、依次加入朗姆酒，咖啡牛奶，優酪乳，攪打均勻～

10、將可哥粉與低筋麵粉混合篩入，攪打均勻備用～

11、黑巧克力隔水融化順滑～

12、取三分之一芝士糊加入到黑巧克力液裡，用手動打蛋器攪拌均勻～

13、將攪拌均勻的黑巧克力糊再倒入芝士糊裡，攪拌均勻～

14、倒入模具，我做了一個15公分方模，兩個四寸圓模～

15、烤箱預熱160℃，水浴法中層烤60分鐘左右～

16、根據模具的大小小心調整時間～

17、烤好出爐，巧克力色烤出來就是難看～

18、冷卻後，直接連同模具入冰箱冷藏過夜，第二天早上用吹風機吹模具周圍，脫模～

19、四寸圓模的～

20、方模切塊～

21、來塊特寫～

芝士摩卡蛋糕的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。