健康食譜

紅絲絨蛋糕(八寸)的做法

生活什麼是生活也就是五味雜全,吃是老百姓關心的問題,如何吃的好還要吃的美,自己做飯是最幸福的一件事,學幾道簡單的小菜,下班之餘做上幾個,一起來瞭解紅絲絨蛋糕(八寸)的做法。

1、準備好所有的材料

2、將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個無水無油的盆中

3、蛋黃中加入清水,玉米油,白糖攪拌均勻

4、把低筋麵粉和紅麴粉混合後篩入(分兩次篩入,每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次)

5、拌好的蛋黃糊

6、蛋白加入白醋,用電動打蛋器打成粗泡

7、加入白糖(白糖分三次加入),打發至硬性發泡

8、提起打蛋器有直直的小尖角即可,即為蛋白霜

9、將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻

10、將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻

11、拌好的蛋糕糊

12、烤箱上火90度,下火120度預熱,將蛋糕糊倒入八寸模具中,拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震幾下,把大氣泡震掉。

13、放進預熱好的烤箱,上火90度,下火120度,下層60分鐘

14、烤好後馬上拿出來震一震,然後倒扣在烤網上晾涼後再脫模

15、成品圖

能夠擁有健康的身體是一種福氣,紅絲絨蛋糕(八寸)的做法簡單,是很多人偏愛的一道菜譜。