健康食譜

椰蓉蛋糕卷的做法

吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關係的,假如我們希望自己能夠擁有健康的身體,在平日裡就不能隨便去外面飯店吃飯來打發自己,椰蓉蛋糕卷的做法簡單,只要稍微花點時間去學習,很快就能自己在家做出一道美味佳餚了。

1、準備好所有的材料

2、蛋白和蛋黃分開放在兩個無水無油的盆中

3、蛋黃中加入牛奶、玉米油、白糖拌勻

4、篩入低筋麵粉,分兩次篩入,每次拌勻再篩入下一次

5、拌好的蛋黃糊

6、蛋白加入白醋,打至粗泡

7、加入白糖,白糖分三次加入

8、打至濕性發泡,提起打蛋器有大彎勾就可以了

9、把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中,上下拌勻,烤箱上火120度、下火150度預熱

10、拌好的蛋黃糊倒回蛋白中,上下拌勻

11、拌好的蛋糕糊

12、烤盤鋪上油紙,把蛋糕糊倒進烤盤中,抹平表面,提起烤盤震一震,震出大氣泡

13、撒上椰蓉

14、放進預熱好的烤箱,上火120度,下火150度,中層15-20分鐘(烤熟即可取出,不能烤過,因加了椰蓉,所以上火最好調低,不然肯定會斷裂)

15、出爐後取出震一震,表面覆蓋一張新油紙再翻過來

16、輕輕撕掉油紙,晾至余溫(注意是余溫,不是晾涼喔)

17、把蛋糕卷成一圈,包住油紙放置一會定型

18、定型後取下油紙,切成小塊即可食用(有椰蓉在上面,一切就掉表層)

19、成品圖

能否享受美食也是生活品質好不好的一個重要體現,椰蓉蛋糕卷的做法很簡單,可以給人以美好的體驗。