ＮNの無油優酪乳小蛋糕的做法

吃是人生中非常重要的一件事情，現在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學習自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，ＮNの無油優酪乳小蛋糕的做法很簡單，而且經常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。

1、原料大集合，優酪乳可以選任何口味的，只要是你喜歡的都可以。

2、滴入幾滴檸檬汁，開始打發蛋白，分三次加入白砂糖。

3、這是第一次加糖的時刻，將蛋白打至漁網泡狀。

4、當蛋白體積變大，並有少許紋路出現，第二次加糖繼續打發。

5、第三次加糖，蛋白已經出現明顯紋路，打蛋器轉高速打發蛋白至濕性發泡就可以了。

6、蛋白打至提起打蛋器有一個彎彎的尖角，即7～8成濕性發泡，放入冰箱待用。

7、接下來，我們來處理蛋黃嘍。

8、將優酪乳加入蛋黃中，攪拌均勻。

9、將低筋麵粉和玉米澱粉篩入蛋黃中，翻拌均勻至無乾粉顆粒狀。

10、攪拌好的蛋黃糊。

11、此時可以預熱烤箱了，上下火150度。

12、先取1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

13、再將蛋黃糊倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均勻。

14、以炒菜的手法來進行翻，切忌劃圈，會導致消泡。

15、將攪拌好的蛋糕糊裝入模具中，震出大氣泡。

16、在烤盤中倒入適量的水，用水浴法烤，成品蛋糕的口感更加軟綿。

17、入烤箱中層，上下火，150度，40分鐘。

18、此方可做6寸蛋糕，我直接裝入紙杯中，省的洗啦～

假期之餘也可以研究研究美食，ＮNの無油優酪乳小蛋糕也是一道比較大眾的美食佳餚，這道菜做出來後也讓人非常有成就感。