可哥戚風蛋糕（8寸）的做法

精緻的菜品，是巧妙的心思細細琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實並沒有想像中那麼難做，就拿可哥戚風蛋糕（8寸）這道菜來說吧，準備好材料，中火細細翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。

1、準備食材

2、將蛋清蛋黃分離在兩個無水無油的容器中。

3、蛋黃中加入50克白糖

4、用手動打蛋器將蛋黃和白糖攪拌均勻。

5、再將蛋糊中加入水

6、將蛋黃糊和水攪拌均勻。

7、將蛋黃糊中加入玉米油

8、繼續將蛋黃糊攪拌均勻

9、將蛋黃糊中篩入，低粉和可哥粉。

10、將篩入低粉和可哥粉的蛋黃糊上下翻拌均勻，蛋黃糊就製作完成了，放在一邊備用

11、下面開始打發蛋清，將蛋清一次性加入60克白糖

12、有電動打蛋器將蛋清和白糖打發。

13、打發至硬性發泡

14、將打發的一半蛋清加入蛋黃麵糊中。

15、將其翻拌均勻

16、再把步驟15加入到剩下一半兒的蛋清中。

17、繼續翻拌均勻，蛋糕糊就製作好啦

18、將蛋糕糊倒入模具中

19、自由落體30釐米，震兩下大氣泡。

20、烤箱提前預熱150度，模具放入烤箱後，把溫度調整到140度繼續烤50分鐘。

21、這是快烤好了的時候，烤箱溫度不同，請自行調整，如果感覺火大，顏色太深，就加蓋錫紙。

22、時間到取出模具，震兩下氣泡，馬上倒扣在往上，等到自然晾涼，然後用手脫模。

23、成品圖

一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，可哥戚風蛋糕（8寸）這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以製作出美味。