DIY蛋糕的做法

去餐館吃飯當然省事，不過餐館的衛生是否過關暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛生，DIY蛋糕的做法簡單，營養也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。

1、雞蛋蛋白和蛋黃分開，注意蛋白裡不能掉入蛋黃液

2、蛋黃加入牛奶和玉米油，10克白糖，用手動打蛋器攪打均勻

3、篩入低粉攪打均勻

4、蛋白加入檸檬汁，用電動打蛋器攪打，分三次加入50克白糖

5、打至九分發，提起打蛋器，頭上呈大彎鉤狀

6、分三次加入蛋黃液

7、用刮刀翻拌均勻，注意是翻拌不是攪拌。

8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤上。

9、盆底的蛋糊加入可哥粉翻拌均勻

10、倒入裱花袋

11、剪一個小口，在蛋糊面上劃出豎條

12、再用牙籤橫向順著劃一條直線，下面反方向劃一條直線，一條一條依次劃完

13、震出大氣泡，烤箱預熱160度20分鐘轉上火160度2分鐘即可

14、烤網上鋪保鮮膜

15、把蛋糕倒扣過來，撕去油紙

16、抹上李子果醬，提起保鮮膜卷起蛋糕放冰箱冷藏半小時

17、即可切塊。

DIY蛋糕這道家常菜，是簡單好學的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。