無開裂無塌陷~~~粗糧玉米麵戚風蛋糕的做法

人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些誇張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學習一些家常菜的做法，無需過於複雜，只要美味可口就可以了，無開裂無塌陷~~~粗糧玉米麵戚風蛋糕的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。

1、先看看我的成品圖

2、準備兩個無油無水的不銹鋼盆。蛋白蛋黃分離，分別打入兩個容器中

3、蛋黃放20克白糖，用手動打蛋器攪拌均勻，放入40克牛奶攪拌均勻後再放入40克植物油，攪拌均勻備用

4、蛋白打發幾下出現粗泡後放20克白糖

5、繼續高速打發蛋白到細膩狀態，再放20克白糖，中速繼續打發

6、最後加入20克白糖低速打發到蛋白細膩無泡，提拉打蛋器出現尖尖的短小的尖角即可

7、麵粉和玉米麵粉混合，篩入蛋黃糊，用手動打蛋器攪拌均勻。

8、三分之一的蛋白放入蛋黃糊裡，迅速上下翻拌，不要畫圈，一定要上下翻拌

9、翻拌均勻圖

10、然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之二的蛋白裡，翻拌均勻

11、拌勻，翻拌，不可畫圈

12、倒入八寸模具裡，震動幾下，震出氣泡，放入烤箱，120度45分鐘，最後150度5分鐘。中間不要打開烤箱，到點後取出蛋糕，倒扣震兩下，倒扣在晾網上，徹底冷卻再脫模即可。

13、出爐了

14、再看成品圖，一點都沒有開裂，沒有塌陷

15、口感不錯

想要健康，就不能偷懶，自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事，無開裂無塌陷~~~粗糧玉米麵戚風蛋糕做法簡單，取材方便，不妨多吃。