煉乳小麵包的做法

現如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，煉乳小麵包的做法容易，味道可口，很適合上班一族。

1、準備好所有的材料

2、把牛奶先倒入桶裡，再倒入麵粉，

3、再倒入煉乳、奶粉、鹽和糖對角放，中間挖個洞放入酵母

4、我是直接用廚師機和麵，先開一檔慢速和麵，幾分鐘後轉三檔高速和麵，和到廚師機自動停止（廚師機15分鐘停止一次），關掉再直接開到第三檔再揉一次，共兩次揉面，共30分鐘

5、在第三次揉面前，把黃油切成小塊放進去，和上面操作一樣，兩次揉面，已經達到擴展了，共四次揉面。

6、這就是揉出的膜，（我不會搞成手套膜，大家隨便看看）共揉了4次，一共一個小時，

7、包上保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

8、發酵到2倍大，用手指戳麵團一小洞，不反彈不回縮即發酵成功。

9、把麵團直接在廚師機揉幾分鐘，相當於給麵團排氣

10、把麵團分成等量大小，之後排氣，滾圓。蓋保鮮膜醒發20分鐘左右

11、把其中一份小麵團揉成長條

12、對折

13、轉動擰成麻花狀

14、從一頭卷起

15、收邊卷在下麵

16、依次做好其它的小麵團，烤盤鋪上錫紙，把做好的麵包放在烤盤上

17、放進烤箱進行二次發酵，烤箱裡放進一碗熱水，避免麵包表面發硬

18、發酵到兩倍大時表面刷一層蛋液，放進預熱好的烤箱，上下火150度，中層15分鐘

19、出爐晾涼後即可食用

20、成品圖

一家人在黃昏時刻圍在飯桌前，吃著親手做的煉乳小麵包，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透，鬆軟的口感更適合食用。