無油也能做出超軟麵包——蛋香麵包的做法

冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養生，學會做無油也能做出超軟麵包——蛋香麵包之後，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！

1、將所有材料放在一起揉成麵團。全麥粉的量根據蛋黃、全蛋和牛奶的多少決定，雞蛋個頭大小不一樣，個頭大加入的全麥粉的量就多一些。

2、麵團揉至能拉出薄膜，麵團上蒙上保鮮膜，開始第一次發酵。我用的是土雞蛋，蛋黃比飼料雞雞蛋的蛋黃顏色深的多，所以和好之後顏色發黃。沒有麵包機，純手工和麵。

3、發好的麵團。

4、分成若干小麵團。將每個小麵團揉成一頭稍細、另一頭稍粗的錐形。

5、將麵團擀開。

6、將擀開的麵團從較粗一頭從上至下輕輕卷起。

7、將所有小麵團卷好之後放入烤盤。開始第二次發酵。

8、第二次發好的麵團表面刷蛋液。

9、烤箱預熱220度烤10分鐘。（實踐證明這個溫度是不行的，溫度有點高，麵包烤好之後表面顏色有點深了，第一次烤就有點小失敗，真是遺憾）

10、雖然小失敗，但麵包真是超級鬆軟啊，蛋香濃郁，剛出爐瞬間就解決掉一個。

11、烤盤太小，麵團沒考完一次，餘下的本想做豆沙餡的麵包，可惜自製豆沙加了蜂蜜之後變的很稀，麵團包不住，只有把豆沙揉進麵團裡了。揉成加了豆沙的圓麵包。

12、發好之後麵團表面刷蛋液，撒上芝麻進烤箱。

13、最後來個全家福。雖然烤完已經很晚了，麵包也有很多缺陷，但總的來說，第一次做麵包還算是成功。

飯店裡所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛生，無油也能做出超軟麵包——蛋香麵包的做法簡單，可以一試。