南瓜子優酪乳蛋糕（6寸）的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學會自己在家做飯是有必要的。南瓜子優酪乳蛋糕（6寸）的做法很簡單，即使沒有任何基礎，也可以很快就學會。

1、備好食材，分別稱重。

2、蛋黃與蛋清分離，分別裝進盤子（裝蛋清的盤必須無水無油）。

3、蛋黃加入優酪乳，拌勻。

4、蛋糕粉（低筋麵粉）篩入蛋黃奶液中，用手動打蛋器攪拌均勻。

5、攪拌成蛋黃糊，待用。

6、蛋清液加入1/3細砂糖和5滴檸檬汁（沒有可加5滴白醋）用電動打蛋器低速打發至初起紋路時，加入剩下的糖高速打發，直至提起打蛋器時發泡能拉出尖尖的小彎勾。

7、往蛋黃糊裡加入1/3蛋白霜，翻拌均勻。

8、加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻。

9、6寸模具內壁與底部塗上一層油，目的是易於脫模。

10、混合蛋漿倒入模具中，震出大氣泡（南瓜子先不要放，否則沉底）

11、烤箱150度預熱後，放進烘烤5分鐘，取出撒上南瓜子。

12、繼續再烘烤45分鐘。

13、烤好後晾涼，放入冰箱冷藏5小時以上，取出脫模。

14、終於大功告成!

可以說飲食對健康影響相當大，不應馬虎應對，南瓜子優酪乳蛋糕（6寸）的做法很簡單，也適合大部分人的口味。