桂花版戚風蛋糕的做法

想要活得快樂，首先我們得有一個健康的身體，而維護健康需要從飲食上下點功夫，在平時生活中我們應認真對待一天三餐，桂花版戚風蛋糕的做法簡單，一點都不麻煩，對於想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。

1、準備所需材料稱重備用

2、找兩個乾淨的盆子，要求無水無油，注意不要讓蛋黃混合到蛋清盆裡，不然會影響打發

3、蛋黃打散加入玉米油攪打

4、接著再倒入牛奶，繼續攪打均勻

5、使之成為淡黃色

6、低筋粉和泡打粉混合後一起過篩

7、麵粉過篩後加入蛋黃盆，用橡皮刮刀翻拌均勻，別攪打，這樣容易起筋，拌成沒有麵粉顆粒的均勻麵糊

8、蛋白盆裡滴幾滴檸檬汁，沒有的可以用白醋代替

9、分三次加入白糖，用電動打蛋器攪打

10、打蛋器停止，蛋白能拉出一個直立的小尖角，且不會往下掉，就說明已經達到了幹性發泡的狀態，就不要繼續攪打了

11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃盆裡，輕輕翻拌均勻，像炒菜一樣，不要打圈圈攪拌，容易消泡

12、翻拌好的麵糊倒入蛋白盆裡，繼續翻拌均勻

13、翻拌好的麵糊有微微的光澤度，且沒有蛋白，整體均勻

14、倒入醃制好的桂花釀，繼續翻拌均勻

15、倒入蛋糕模具，把盆子裡的麵糊刮乾淨，輕震幾下，震出裡面的大氣泡

16、烤箱預熱，放入烤箱下層，150°烤50分鐘左右

17、這是烤30分鐘的樣子

18、出爐之後舉起模具，摔幾下，震出蛋糕體內的熱氣，然後迅速倒扣在網架上，同時也起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷

19、放涼後脫模

20、切開也是美美噠

腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經常在外吃飯，桂花版戚風蛋糕的做法簡單，自己做也很方便。