海洋蛋糕的做法

偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實只要行動起來，學一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，海洋蛋糕的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。

1、戚風蛋糕提前準備好，大家可以參照我之前的菜譜。先準備慕斯液。把淡奶油打發呈羽毛狀，千萬不要打發過。

2、將50g奶和25g魚膠粉混合，隔水加熱至透明狀。與360g優酪乳和70g糖混合，攪拌均勻，放一邊待用。

3、取4個蛋黃和70g糖，隔水加熱，攪拌均勻。

4、將240g奶油乳酪隔水加熱。

5、打發潤滑。

6、把優酪乳和蛋黃混合均勻。

7、再分次加入打發好的淡奶油。翻拌均勻。慕斯液成功。

8、將戚風蛋糕放入模子底部，用篩網將慕斯液篩入模子，放冰箱冷藏。表面沒弄平，等下可以蓋上。

9、把25g魚膠粉和250g預調酒混合，放入冰箱冷藏。

10、用適量白巧克力隔水融化，放入貝殼模具，放入冰箱冷藏。

11、將酒凍用勺子劃散，不規則一點，放到蛋糕上。中間撒上椰蓉，下面放餅乾碎。把白巧克力貝殼裝飾在上面。

在平日裡，我們應對自己的一日三餐多一些關注，海洋蛋糕的做法尤其簡單，不過它卻是許多人的心頭好。