電高壓鍋蛋糕的做法

電高壓鍋蛋糕這道菜的食材簡單，健康又衛生，無特殊情況是適用於各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。

1、準備好所有食材。

2、蛋白，蛋黃分離乾淨，分別裝在兩個無水無油的容器裡。

3、蛋黃加純牛奶，攪拌均勻。

4、在蛋黃牛奶混合液裡，再篩入適量低筋麵粉，少量泡打粉，攪拌均勻，上下左右攪動，不可以劃圈攪動，以免麵粉起筋。

5、蛋清裡加入幾滴檸檬汁，除去腥味，用打蛋器打發，打出魚眼泡時加第一次白糖。

6、打成全乳白色加第二次白糖。

7、打出紋路時再加第三次糖。

8、打成這樣，提起打蛋器有小尖角時，就打發好了。

9、再把打發好和蛋清和蛋黃攪拌均勻，上下攪拌，不要劃圈以防消泡。

10、倒入高壓鍋，上面擺些葡萄乾，好吃又好看。

11、高壓鍋按蛋糕健。靜待成熟。

12、時間到後，把蛋糕反扣。稍涼脫模後，在反正，擺盤。就這樣蛋糕就出成品了。

競爭激烈，很多人疲于應付，無暇自己做飯，電高壓鍋蛋糕的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳餚。