自製肉鬆麵包卷的做法

有些人可能想過自己在家做飯，但是因為廚藝實在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學會，比如說自製肉鬆麵包卷的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學習一下。

1、將高、低筋麵粉、糖、鹽、乾酵母、水、奶粉、、雞蛋混合揉成完全階段

2、再加黃油揉至擴展階段

3、在28度左右基本發酵1個小時左右（發酵到2.5倍大）將發酵好的麵團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵

4、中間發酵好的麵團，用擀麵杖擀成方形薄片，大小儘量與烤盤一致，將擀好面片放入鋪了油紙的烤盤裡

5、如果有多餘部分，用刀切掉，使它和烤箱盤完全貼合

6、面片鋪好後，進行最後發酵，最後發酵的適宜溫度是38度，發酵40分鐘到1小時、直到面片厚度變成原來的2倍。發酵好後，從烤箱取出，將烤箱預熱到180度，在發酵好的麵團上，刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，烤到麵包表面金黃

7、烤好的麵包，倒扣在另一張乾淨的油紙上，移去烤盤，並撕去底部的油紙，等侍麵包冷卻。冷卻到和手心溫度差不多時，在麵包的底面（沒有刷蛋液撒芝麻的那一面，塗滿沙拉醬，並撒上肉鬆

8、將麵包緊緊地卷起，巻好的麵包用油紙包裏起來，靜置半小時，使麵包卷定型

9、麵包定型後，撤去油紙，將麵包切成自己需要的段數

10、每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉鬆就可以了

做飯本不是一件易事，但是自製肉鬆麵包卷的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。