巧克力鏡面蛋糕的做法

當今社會許多女性還是不會做飯，進廚房之後手忙腳亂，但是巧克力鏡面蛋糕的做法一定會令你振奮不已，因為實在太簡單了，學會這道菜之後，你一定不再是廚房生手，記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒，味道會更加撲鼻。

1、八寸戚風蛋糕攔腰切開，均勻抹上打發好的奶油。

2、準備好食材。

3、. 先製作巧克力醬，將切碎的巧克力、水、糖及鮮奶油一起放入平底鍋中，以文火煮沸，接著用刮刀攪拌，煮至巧克力醬變得順滑且附著於刮刀上，離火放在一旁。

4、製作鏡面淋醬，將鮮奶油隔熱水加熱後，分數次加入切碎的巧克力，非常緩慢的攪拌，混合均勻，等鏡面淋醬降溫至60以下，加入切塊的黃油和熬制好的巧克力醬，混合均勻。

5、從冰箱裡拿出蛋糕，用抹刀插進胚底，將蛋糕抬至晾網上，底下墊一個大一點的盤子，用於回收淋麵醬，淋麵醬可回收，冰箱儲存不影響效果。 淋麵醬的流動性很好，從上部直接淋下，可自動覆蓋蛋糕。小細節或沒有覆蓋到的地方可用小湯匙輕輕處理一下即可。 最好一次淋好，不要補淋，補淋後會有痕跡。 全部淋好後放入冰箱冷藏半小時後。淋好的鏡面很亮，我拍不出來，仔細看能照出我ok的手勢。

6、放幾個櫻桃和事先做好的巧克力牌裝飾。

7、這角度能看出點鏡面的效果。

8、再來個正面，好像裝飾的有點簡單了點，呵呵～

9、再上一張

10、切一塊嘗嘗味道還不錯。

11、再來一張。

健康的身體需要合理的飲食來維持，巧克力鏡面蛋糕的做法簡單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。