湯種椰蓉麵包的做法

飲食不健康是很多疾病發生的一個主要原因，在平時我們應注重飲食健康，最好是自己在家裡做飯，湯種椰蓉麵包的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。

1、成品圖。

2、先做湯種料，小奶鍋中加入90g牛奶和18g高粉攪拌均勻，小火加熱不停攪拌至濃稠蛋抽劃過出現紋路離火，加蓋或潮布放置自然晾涼即可。

3、將主麵團液體材料倒入麵包桶，即牛奶85g，湯種料84g，雞蛋30g。

4、再依次加入高粉210g，低粉56g，奶粉20g，鹽2g糖42g對角放，酵母6g挖個坑放中間。

5、啟動麵包機揉20分鐘至光滑麵團，達到擴展階段，加入軟化的黃油22g。

6、繼續啟動麵包機揉至黃油完全吸收後取出用手在案板上摔打，至完全階段，即能拉出薄膜狀態。

7、滾圓了放麵包桶裡發酵至原來的兩倍大，手指沾水探入不回縮即完成發酵。

8、揉幾分鐘給麵團排氣，然後分成9等分。蓋保鮮膜中間鬆弛15分鐘。

9、利用鬆弛時間做椰蓉餡，黃油切小塊提前軟化。（揉面之前取出切塊）

10、用電動打蛋器打發至雪花片狀後加入50g白糖。

11、攪勻後分次加入打散的蛋液攪勻。

12、加入椰蓉攪勻。

13、加入牛奶攪勻，放置使椰蓉充分吸收液體。

14、做好的椰蓉餡也分成9等分。取一個鬆弛好的麵團放手心裡按扁，放入一個椰蓉。

15、像包包子一樣收口捏緊。

16、收口朝下放，用手按扁。

17、用擀面丈擀成長方形。

18、用刀在一半部分劃上口子，不劃穿。

19、翻面，從沒有劃過的一半由下至上卷起來。

20、完成。

21、依次做好其他的麵團。

22、放烤箱裡下面放一碗熱水蓋上烤箱門室溫進行二次發酵。大約40分鐘。

23、另外一個落單的麵團也進行發酵。

24、發酵至原來1.5倍大的麵團取出，烤箱預熱180度。發酵好的麵包生胚表面刷一層全蛋液。

25、送入預熱好的烤箱180度15分鐘。

26、時間到後取出晾涼。

27、晾涼至手溫即可食用。

28、內部組織圖。

29、成品圖。

不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患，湯種椰蓉麵包的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護航。