葡萄乾榛香蒸蛋糕的做法

做菜無難事，只怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒有時間做飯，廚藝也日益下降，葡萄乾榛香蒸蛋糕的做法極為簡單，下班回家就可以輕鬆做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。

1、葡萄乾用水浸泡洗乾淨後瀝水備用

2、榛子醬露個臉

3、粉類大合影

4、雞蛋打散，蛋清蛋黃分離，稱量各種原料

5、用電動打蛋器把蛋清打出魚眼泡，加入1/3白糖

6、繼續打至蛋清濃稠，再加入1/3白砂糖

7、繼續攪打，蛋清糊中出現明顯紋路，加入最後1/3白糖

8、接著攪打蛋白糊，至硬性發泡

9、提起打蛋頭，有直立小尖角即可

10、下面開始打發蛋黃，用電動打蛋器低速打散蛋黃

11、分三次加入一勺玉米油，用打蛋器攪打均勻

12、每一次都要攪打均勻再接著加入玉米油

13、直至蛋黃糊蓬鬆，顏色變淺為止

14、準備一個大碗，或者幾個小碗，或者六寸蛋糕模都行

15、蒸鍋中放足量水，上面放一個蒸屜，大火燒開

16、盛1/3的蛋白糊到蛋黃糊中

17、用橡皮刮刀快速翻拌均勻

18、拌勻後全部倒回蛋白盆中

19、用橡皮刮刀快速翻拌均勻

20、拌好的全蛋糊應該是濃稠細膩的

21、把低筋粉，粘米粉和泡打粉，混合過篩到全蛋糊中

22、用橡皮刮刀翻拌均勻

23、倒入一大勺榛子醬，拌勻

24、倒入葡萄乾，翻拌均勻

25、倒入大碗中，用力震兩下

26、把盛有蛋糕糊的大碗放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸半個小時左右

27、至蛋糕完全發起來，按壓無流動感即可

28、把蛋糕連碗取出，放置自然涼，無需倒扣

29、涼透後脫模，我換了個光線好的地方拍全照哦

30、切塊食用

31、內部組織跟海綿蛋糕很像

在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，葡萄乾榛香蒸蛋糕的做法並不複雜，對健康也是有相當大好處的。