全麥豆沙麵包卷的做法

忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。全麥豆沙麵包卷的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關火出鍋。

1、準備好食材，高筋粉和全麥粉混合稱重

2、除黃油，豆沙餡外，其他都放入麵包桶，鹽和糖對角放，酵母放中間，揉面模式20分鐘

3、把黃油切成小塊放入麵包桶，繼續揉面30分鐘，揉至擴展階段

4、將麵團直接放在桶內發酵至兩倍大，再次揉面幾分鐘給麵團排氣

5、把麵團分成6份，包上保鮮膜鬆弛20分鐘

6、把豆沙餡分成28克，一共6個，團成圓球

7、鬆弛好的麵團擀成餅

8、中間放上豆沙餡

9、收口向下，用手壓平

10、用擀麵杖擀成橢圓形的薄餅

11、薄餅的左半部分用刀劃上口子，不要割透，只把上面的一層面皮割破就可以了

12、翻至另一面，卷起來，兩端向下收

13、全部做好放在烤盤上，中間留出空隙

14、發酵至兩倍大，刷上蛋液，烤箱180度預熱，中層20分鐘

15、烤好拿出晾涼以後密封保存

生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家裡才會熱鬧起來，全麥豆沙麵包卷的做法非常簡單，可以很快做出來。