雜果水晶慕斯蛋糕的做法

你知道雜果水晶慕斯蛋糕這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實並不複雜，把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒，可以根據個人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，醃制過程的時間不宜太長，否則會影響口感，就會破壞食物香氣。

1、首先把蛋黃與蛋白分離，蛋白分三次加入白糖打到幹性發泡，中間打發時加入兩滴白醋！

2、把剩入的蛋黃加白糖打散，不用打發！

3、打散之後依次加入牛奶，食用油攪拌均勻，最後加入過篩麵粉翻拌！

4、翻拌均勻之後分三次加入蛋白！

5、蛋白全部加入之後倒入模具輕震，震出氣泡！

6、烤箱180度預熱，預熱之後調到150度烤40分鐘！

7、蛋糕胚烤好之後我們來做慕斯糊，首先把奶加熱放入白巧克力！

8、加熱完奶之後倒入泡好的吉利丁粉攪拌均勻！

9、淡奶油打到七分發！

10、晾涼之後的牛奶巧克力糊倒入淡奶油中！

11、蛋糕胚放入模具中準備倒入慕斯糊！

12、慕斯糊倒入模具的七分滿放冰箱冷藏兩個小時！

13、冷藏的過程中我們來做水晶面，200克純淨水加入50克白糖加熱，然後倒入泡好的吉利丁粉10克晾涼！

14、把冷藏好的慕斯蛋糕面上擺上喜歡的水果，再把晾涼的吉利丁液倒在上面，冷藏四個小時就可以了！

現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病，雜果水晶慕斯蛋糕的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調理作用。