中種南瓜花環麵包的做法

工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的藉口，在外吃飯畢竟只是權宜之計，還是自己學會一些家常菜的做法比較實際，中種南瓜花環麵包的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學會。

1、準備好中種麵團的材料

2、先把南瓜泥、溫水、酵母放入容器中攪拌均勻

3、再放入高筋麵粉拌勻

4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一夜

5、中種麵團發酵兩倍大，取出回溫片刻

6、把中種麵團放入和麵桶內，再加入主麵團除黃油外其他的材料

7、先用一檔慢速和麵一分鐘再轉三檔快速和麵，直到機器自動停止。（共15分鐘）

8、在第二次和麵時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和麵程式，直到機器停止（共30分鐘）

9、一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

10、蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

11、手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

12、直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給麵團排氣

13、取出麵團分成相同大小的小麵團，醒發20分鐘

14、取一個麵團擀成橢圓形

15、卷起來，搓成長條狀

16、依次做好所有的麵團

17、再從第一條開始，再搓成需要的長度，

18、松松的打個結，

19、再把長的一端繞在圓環上，最後把兩端介面捏緊後朝下壓著

20、依次做好所有的麵團

21、再次發酵兩倍大

22、表面刷一層蛋液

23、再撒上黑芝麻

24、放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）

25、取出晾涼即可食用

26、成品圖

中種南瓜花環麵包這道菜簡單易學，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。