笑臉戚風蛋糕〈電鍋版〉的做法

健康的飲食、均衡的營養是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，笑臉戚風蛋糕〈電鍋版〉的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。

1、把蛋清與蛋黃分離，放蛋清的容器須無油無水無雜質，分離蛋清時要注意不能有一滴蛋黃在裡面，否則很難打發。

2、雞蛋液用打蛋器打勻後加入40g的白砂糖打勻，加入玉米油打均勻。

3、再加入牛奶攪勻，一定要多攪打一會兒，將蛋液與油和牛奶徹底融合。

4、加入過篩的低篩麵粉拌勻，拌的時候用打蛋器呈"Z"字形狀輕輕的來回攪動，不要轉圈攪拌，以免起筋。

5、打蛋器從麵糊中提起，麵糊從打蛋器上輕鬆順滑的滴落下去且無乾粉，蛋黃糊成功拌好，放一邊待用。

6、蛋清中擠上幾滴檸檬汁，沒有檸檬汁，放幾滴白醋也是一樣的，再加入幾滴香草精，香草精有去腥的作用。

7、然後開始打發蛋白，分三次加入細砂糖(有大泡泡的時候加第一次白糖，綿密泡泡的時候加第二次白糖，蛋白霜出現紋路時加入第三次白糖)。紋路不消失時換低速打發至提起打蛋器有直立的小尖角打發完成。

8、取三分之一蛋白放進蛋黃糊中翻拌均勻。

9、拌好的蛋黃糊全部倒回打發好的蛋白中，翻拌均勻。

10、把拌好的麵糊倒入抹了玉米油的電鍋中，震出大汽泡。

11、用枸杞和黑加侖點綴成笑臉的模樣，蓋上電鍋按蛋糕鍵，40分鐘後電鍋自動響鈴，就可以開鍋了。

12、做好的樣子，多可愛呀，還在朝我們笑呢，做的很成功呢。

13、做好後不要著急出鍋，把鍋拿出來在一邊涼透，涼透後就很好脫膜了。瞧瞧脫膜非常完美呢。

14、正面來一張，上面的蘭花像不像它的頭髮。

15、你還捨得吃嗎?

16、這款蛋糕是我女兒的最愛，說一見到媽媽做的這款蛋糕，就好像媽媽再對她笑。

健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，笑臉戚風蛋糕〈電鍋版〉的做法簡單，又適合大多數人的口味。