生日蛋糕。的做法

生日蛋糕。是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風味的。而且，這道菜也適用於多種場合，家裡請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。

1、備好蛋糕食材。雞蛋分離蛋黃和蛋白。

2、蛋黃，糖，油，牛奶攪拌均勻。

3、過篩低筋麵粉與蛋黃液翻拌均勻。

4、翻拌好的蛋黃糊靜置一邊備用。

5、用電動打蛋器打至泡泡加糖。

6、打發到有阻力時出現紋路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)

7、取一半蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

8、再到入剩餘蛋白中繼續翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分鐘。

9、晾後脫模中間橫切一刀。成兩片圓形蛋糕中間抹上打發淡奶油。

10、打發淡蛋油加糖用打蛋器高速打發，(隔冷水打發很容易。裝入裱花袋放上六辮裱嘴，擠出你喜歡的花形即可。

11、生日蛋成品。

在飯店吃飯有好處也有壞處，權衡利弊還是在家做飯好，生日蛋糕。的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔心。