蜂蜜脆底小麵包（韓國烤饃）的做法

吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關係的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日裡就不能隨便去外面飯店吃飯來打發自己，蜂蜜脆底小麵包（韓國烤饃）的做法簡單，只要稍微花點時間去學習，很快就能自己在家做出一道美味佳餚了。

1、成品圖，脆皮芝麻香的底部。

2、除黃油外的其他所有材料放入麵包桶，先液體後分類，鹽糖對角放，酵母挖個坑放中間。

3、啟動麵包機自助揉面至光滑麵團，大約20分鐘，加入軟化黃油繼續揉。

4、揉至完全階段。（小餐包沒有土司那麼高要求，其實揉出厚膜也足夠了）

5、滾圓後直接放麵包桶裡進行基礎發酵，至原來的兩倍大，手指沾水或乾粉探入不即可回縮即可。

6、揉幾分鐘排氣後分割成8等分，滾圓，蓋保鮮膜中間發酵15分鐘。

7、取一個鬆弛好的麵團搓成長條。

8、用擀面丈由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。

9、由上而下卷起，收口捏緊。

10、從中間切開一分為二。

11、芝麻和白糖攪勻，切面部分朝下放入芝麻混合物中。

12、底部均勻粘上芝麻和白糖混合物。

13、烤盤刷油（黃油玉米油均可，我刷的黃油），切面沾了芝麻的一面朝下有間隔放入烤盤中。

14、放入烤箱，底部放一碗熱水進行二次發酵。（放熱水是保持內部溫度和濕度）

15、發酵至原來的兩倍大取出，烤箱預熱200度。表面撒白芝麻（此步驟隨自己喜好），倒入玉米油或沙拉油鋪滿烤盤底部一層即可，不要太多，容易油膩。

16、送入預熱好的烤箱中下層，上下火190度20分鐘。

17、蜂蜜和水按1：1比例兌成蜂蜜水，表面上色好後取出表面其他蜂蜜水。

18、送回烤箱繼續烤好即可。蜂蜜水可以最後5分鐘的時候取出刷。（具體烤制時間和溫度根據自家烤箱脾氣作適當調整，上色好了可以覆蓋錫紙以免上色過深）

19、烤好後取出稍晾片刻。

20、趁熱脫模，以免冷卻後底部粘連不易取下！

21、成品圖。

22、成品圖，底部金黃焦脆，帶著芝麻香。

23、成品圖。

24、內部輕盈鬆軟入口。

蜂蜜脆底小麵包（韓國烤饃）的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。