六寸可哥戚風蛋糕的做法

生活的味道就在於坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。六寸可哥戚風蛋糕的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調味。

1、準備好所有的材料

2、低筋麵粉和可哥粉混合備用

3、將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個無水無油的盆中

4、蛋黃中加入牛奶，玉米油，白糖攪拌均勻

5、把低筋麵粉和可哥粉混合篩入（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）

6、拌好的可哥糊

7、蛋白加入白醋，用電動打蛋器打成粗泡

8、加入白糖（白糖分三次加入），打發至硬性發泡

9、提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜

10、將三分之一蛋白霜倒入可哥糊拌勻

11、將拌勻的可哥糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻

12、拌好的蛋糕糊

13、烤箱上火90度，下火180度預熱，將蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。

14、放進預熱好的烤箱，上火90度，下火150度，下層40-45分鐘

15、烤好後馬上拿出來震一震，然後倒扣在烤網上晾涼後再脫模

16、成品圖

六寸可哥戚風蛋糕這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發揮調料的作用，起到提味的功效，注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。