蔬菜蛋糕的做法

週末在家無聊，想研究美食，卻無從下手，天天忙於工作，廚藝大不如前？蔬菜蛋糕這道菜的做法，是極為容易的，所需時間極短，對於新手來說，是簡單好學的家常菜肴，讓廚藝不佳的你，也可以享受美味。

1、準備食材，菠菜沸水煮一下撈出切小段放入料理機榨成菠菜泥

2、蛋黃加15克細砂糖用手動打蛋器打至糖融化

3、麵粉，泡打粉，鹽混合均勻後篩入蛋黃液中，再倒入菠菜泥，沙拉油，切拌均勻

4、拌好的蛋黃蔬菜麵糊

5、蛋白加30克糖和塔塔粉打至中性發泡，如圖的樣子

6、把打好的蛋白3分之一倒入蛋黃麵糊液中，切拌均勻

7、切拌均勻後倒在剩下的蛋白盆裡，繼續切拌均勻

8、把拌好的麵糊倒入模具裡，抹平表面，放地上輕震幾下，烤箱預熱，最底層150度，45分鐘，期間不要開烤箱，溫度根據自己的烤箱調整，烤戚風不要火大，容易開裂

9、出爐後的蛋糕要倒扣在涼網上，放涼後脫模

10、成品的蛋糕完全吃不到菠菜味

不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患，蔬菜蛋糕的做法非常簡單，能為我們的健康保駕護航。