西瓜慕斯蛋糕（六寸）的做法

西瓜慕斯蛋糕（六寸）這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調味料的準備充足，需要用到蔥薑蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關鍵，裝盤後散上蔥花點綴。

1、準備好材料

2、吉利丁粉用50克涼開水泡開備用

3、吉利丁粉隔水融化後取出晾涼備用

4、西瓜去皮去籽切小塊放入料理機打成泥

5、倒入盆中備用

6、淡奶油加50白糖打發至七八成

7、把晾涼的吉利丁粉倒入西瓜泥中攪拌均勻

8、再把西瓜泥倒入奶油中攪拌均勻，即為慕斯糊

9、六寸模具底部放入一片戚風蛋糕片，然後倒入一半的西瓜慕斯糊

10、再放入一片戚風蛋糕片，然後把剩下的西瓜慕斯糊全倒入，放進冰箱冷藏4小時

11、等到西瓜慕斯糊凝固後，這時來做鏡面，先把吉利丁粉用20克涼開水化開

12、化開吉利丁粉隔水融化

13、西瓜去皮去籽切成小塊放入果汁機打成汁

14、倒入杯中，加入晾涼的吉利丁粉攪拌均勻

15、過篩一下，

16、慢慢從旁邊倒入模具中，這時鏡面有一層白色的泡沫

17、這時用去油紙鋪上上面吸走泡沫，然後慢慢從旁取走（我用了三張才去除乾淨）

18、放進冰箱冷藏6小時以上，我放了一夜

19、第二天用吹風機吹模具四周，然後用手一頂就完美脫模了

20、然後在上面裝飾糖珠或自己喜歡的水果

21、成品圖

自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，西瓜慕斯蛋糕（六寸）的做法簡單，可以輕鬆完成。