紅絲絨磅蛋糕的做法

工作壓力的加大使許多人都不願意自己做飯，當然還與做飯有難度有一定的關係，其實，不是所有的菜肴都需要複雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如紅絲絨磅蛋糕的做法就是如此。

1、雞蛋、黃油、白砂糖、低粉，比例為1:1:1:1，這裡各用了80g，紅麴粉5g，鹽少許。

2、黃油室溫軟化或隔熱水融化至沒有完全變為液體狀態。雞蛋打散。

3、黃油中加入白砂糖。

4、用電動打蛋器低速打至稍稍融合，黃油顏色變淡，加入少許鹽。

5、繼續用打蛋器轉高速打，打至黃油完全和白砂糖、食鹽融合，顏色發白。

6、將雞蛋液分幾次加入。圖為第一次加入。

7、繼續打發，至蛋液和黃油完全融合。

8、再第二次加入雞蛋液。繼續打發。

9、總共分四次加入。每次都要等雞蛋液和黃油完全融合，才能加入下一次雞蛋液。完全打發好的黃油雞蛋液，應該是有一種稠稠的狀態。

10、將低粉和紅麴粉過篩進去。

11、正確打發的雞蛋黃油液，粉類過篩後會浮在上面。烤箱180°預熱。

12、用刮刀上下翻拌均勻至沒有顆粒。

13、馬上倒入模具中。

14、用力的懸空震動幾下，去除大氣泡。

15、放入烤箱中下層，上下火180°烤20-30分鐘左右。具體時間根據自家烤箱和做出來的分量調整。用牙籤插入蛋糕體沒有蛋糕屑帶出，蛋糕即烤熟。

16、烤好的蛋糕立刻去除同樣用力震動幾下，去除熱氣，立刻倒扣，待晾涼後脫模。

17、脫模的磅蛋糕，紅的很美，看上去組織比較粗糙，氣孔較大。

18、取事先準備好的花紋放在蛋糕體上。

19、過篩的方式撒上糖粉。

20、裝飾好的蛋糕。

21、這款屬於七夕的玫瑰磅蛋糕或者紅絲絨磅蛋糕，祝大家的生活都那麼有品質，又甜甜蜜蜜！

一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，紅絲絨磅蛋糕這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以製作出美味。