零失敗戚風蛋糕的做法

想要活得快樂，首先我們得有一個健康的身體，而維護健康需要從飲食上下點功夫，在平時生活中我們應認真對待一天三餐，零失敗戚風蛋糕的做法簡單，一點都不麻煩，對於想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。

1、把所有的材料稱好準備好

2、把蛋白蛋黃分在不同的容器中（注意一定要無水無油乾淨的容器）不然難打發

3、將蛋黃用手動打蛋器打均勻後，加入玉米油與牛奶攪拌均勻。

4、注意一定要打到玉米油與牛奶與蛋黃完全均勻融合

5、將低粉篩入攪拌均勻的溶液中以Z字形狀輕輕的來回攪拌（千萬不要轉圈攪拌以免起筋）攪動到打蛋器從麵糊中提起，可以輕鬆順滑的滴落下去且無乾粉為成功，放一旁待用

6、蛋清中滴入幾滴醋，用電動打蛋器高度打發到呈現細膩的泡狀

7、然後把三份之一的糖粉加入泡狀的蛋清中，再次高度打發到泡狀消失

8、泡狀消失細膩光滑的時候再加入三分之一的糖粉繼續打發到粗細的紋路

9、最後再次加糖打發到打蛋頭提起來有小彎角就可以了

10、用矽膠刮刀取三分之一的的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，以炒菜的方式上下翻拌最後倒入模具中，（注意不要轉圈以免消泡）

11、將攪拌好的蛋糊全部倒入蛋白中以同上的方式輕快的翻拌均勻

12、最後倒入模具中垂直上下震出氣泡

13、最後放入預熱好的烤箱中，以150度中層烤60分鐘，每家的烤箱不同，根據自己的烤箱定著！（烤的時候下面加入烤盤，避免溫度過高開裂）

14、烤到40分鐘的樣子（依然沒有開裂）

15、烤好後帶好隔熱套拿出倒扣攤冷裝盤

16、接下來就可以跟家人慢慢享用了！滿滿的幸福感

零失敗戚風蛋糕的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養的，在平時不妨經常食用。