電飯鍋戚風蛋糕~6寸的做法

在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，電飯鍋戚風蛋糕~6寸的做法就是這麼簡單。

1、準備兩個乾淨無水無油的容器，蛋黃蛋白分離

2、蛋黃加入糖拌勻

3、加入油拌勻，再加入牛奶拌勻

4、將麵粉過篩後倒入蛋黃糊中

5、用矽膠鏟拌勻成無顆粒的麵糊，放一旁備用（此時將電飯鍋按下煮飯鍵先預熱）

6、蛋白加入檸檬汁，用打蛋器打至粗泡，第一次加入1/3的糖

7、打至蛋白呈濃密的細泡，第二次加入1/3的糖

8、打至蛋白出現紋路加入剩下的1/3糖

9、繼續打至蛋白霜細膩有光澤能拉起小尖角的乾性發泡狀態

10、盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊中

11、將蛋白霜和蛋黃糊拌勻

12、拌勻後再倒入剩下的蛋白霜中

13、以翻拌的手法輕輕拌勻，切勿打圈拌以免消泡，拌好是濃稠狀的

14、（小心燙手）拿出已預熱的鍋，倒入麵糊

15、拿起鍋震兩下震出氣泡，放回電飯鍋內

16、按下蛋糕鍵或煮飯鍵40分鐘

17、完成40分鐘後，拔掉電源，切勿打開蓋子，讓蛋糕留在鍋裡15分鐘再打開蓋子，蛋糕發得漂亮頂上蓋子了

18、拿出倒扣在網上，已經是自然離模了，雖然有些黏底脫皮不夠完美，但也是很滿意了

19、正面也美美的

20、6釐米高度也是滿意的

電飯鍋戚風蛋糕~6寸這道家常菜，是簡單好學的，但要注意時間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。