斑馬紋戚風蛋糕的做法

上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養可能會跟不上，斑馬紋戚風蛋糕的做法簡單，且營養非常豐富，值得推薦。

1、準備需要的食材。

2、把蛋白、蛋黃分離，分別放在無水無油的容器內。

3、在蛋黃內加入20克細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。

4、加入40克的西王玉米胚芽油，繼續攪拌均勻。

5、加入40克牛奶，攪拌均勻。

6、篩入68克低筋麵粉。

7、用手動打蛋器畫“井”字把蛋黃糊拌勻。

8、把拌好的蛋黃糊分成兩份，其中一份篩入7克可哥粉。

9、用刮刀把篩入可哥粉的麵糊拌勻。

10、拌好後放置一旁備用。

11、在蛋白內加入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至蛋白呈魚網狀泡沫時，加入1/3細砂糖。

12、接著打至蛋白泡沫變細，但仍然有小泡沫且提起打蛋頭蛋白霜會掛著，加入1/3細砂糖。

13、打至蛋白霜提起成大彎勾時，加入剩下的細砂糖。

14、繼續打至蛋白呈偏幹性狀態。

15、取一半打發好的蛋白糊分兩次加入可哥蛋黃糊內翻拌均勻。

16、每次翻拌好後再加入下一次蛋白糊的量。

17、剩下一半的蛋白糊也是分兩次加入原味的蛋黃糊內翻拌均勻。

18、把翻拌好的兩種麵糊交替迴圈倒入8寸戚風模具中。

19、麵糊倒至完畢後，震出氣泡。

20、入預熱好的烤箱中下層，烤60分鐘；前45分鐘125度，最後15分鐘調至145度。

21、最後烤至完畢後，取一根牙籤插進蛋糕內，牙籤拔出後如果沒粘黏物就說明熟透了。

22、從烤箱取出，從20釐米高處自然落體2-3次，迅速倒扣在網架上，待完全冷卻後即可脫模。

23、切開後即可食用。

24、斑馬紋非常清晰，層次分明。

25、加入西王玉米胚芽油的蛋糕，口感非常鬆軟，彈性非常棒。

26、西王玉米胚芽油棒棒的，值得推薦的好油。

通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？斑馬紋戚風蛋糕的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。