天使藍莓蛋糕的做法

繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點東西就算解決肚子，然而這樣做的結果是讓自己的健康處於亞健康狀態，變得容易生病，天使藍莓蛋糕的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。

1、準備食材，粉類，液體稱重，雞蛋分離只用蛋白，藍莓幹備上。

2、優酪乳，10克白糖和食用油一同放入盆中，蛋抽攪拌融合

3、篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻無乾粉顆粒，使之更細膩。

4、蛋白倒入盆中，用電動打蛋器高速打發有粗狀大泡，加入第一白糖10克繼續打發

5、打發到有細膩泡狀放第二次糖10克

6、繼續打至有流動狀態倒入最後10克糖

7、然後打發到有清晰紋路，拉起蛋抽有倒立三角成小尖角狀即可停止

8、取1/3蛋白放入優酪乳糊中，刮刀翻拌均勻

9、倒回剩餘蛋白中，繼續翻拌均勻即可

10、選用八寸煙囪活底模具，把藍莓幹均勻撒上一圈

11、然後倒入蛋白糊抹平表面，振出汽泡，底部包裹一層錫紙

12、送入預熱170度烤箱，上下火中下層隔水烤制60分鐘

13、70度烤制10分鐘，看到發起改150度在烤10分鐘，然後改140度烤40分鐘即可熟了，反復變化溫度使表面不上色，保持蛋白潔白色。

14、時間到拿岀放烤網自然放涼

15、涼後輕鬆脫模

16、切塊內部細膩，甜度適宜，喧軟入口即化

17、成品裝飾典雅，但很漂亮^_^

吃好了我們才能有了心情，天使藍莓蛋糕的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。