十寸戚風蛋糕的做法

喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過十寸戚風蛋糕，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理乾淨，加入調味料的量必須適當，可以根據口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。

1、準備好所需食材備用

2、準備好兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋清和蛋黃分離

3、蛋清滴入白醋

4、用打蛋器低速打至起粗泡(大約五秒鐘即可)加入三十克白糖繼續打兩分鐘

5、再放入三十克白糖繼續低速打兩分鐘

6、兩分鐘後再加入三十克白糖換高檔快速打

7、打至提起打蛋器能帶起鉤為止(大約也是兩分鐘)，這樣蛋白就打好了。

8、蛋黃用手動打蛋器打勻

9、放入剩下的三十克白糖攪勻

10、橄欖油分三次加入並充分攪拌均勻

11、充分攪勻的蛋黃液

12、加入牛奶

13、攪拌均勻

14、把泡打粉加入低筋粉內拌勻用篩網過篩入蛋黃液

15、用刮刀上下翻拌均勻無顆粒(要慢慢上下翻拌)

16、烤箱上下火一百五十度預熱

17、取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊

18、用刮刀上下翻拌均勻，千萬不要劃圈攪拌。

19、把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白湖盆內

20、慢慢上下翻拌均勻

21、倒入模具內，端起模具輕輕墩幾下把氣泡震開

22、放入預熱好的烤箱烤六十分鐘

23、叮，時間到，出爐，端起輕輕震兩下。

24、倒扣在烤架上晾涼

25、充分涼透後脫模

26、可切塊食用

27、也可做成生日蛋糕

在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，十寸戚風蛋糕的做法簡單，自己在家做是很不錯的。