10寸戚風蛋糕的做法

想要很好地保持健康，除了保持好的生活習慣、適當進行運動外，飲食也是不可忽略的一個方面，只有飲食得當，人體健康才能真正得到呵護，10寸戚風蛋糕的做法並不複雜，很適合那些沒有過多時間花費在做飯上的人。

1、雞蛋分開蛋黃、蛋白，裝入無油無水的盆裡。

2、蛋黃加玉米油、牛奶，40克糖拌勻

3、拌勻

4、篩入一半的低筋麵粉快速上下拌勻，再篩另一半拌勻。

5、拌勻後放一邊，烤箱160℃預熱10分鐘。

6、蛋清打發到粗泡狀態加糖20克糖打發

7、打到產生細膩的蛋白時加20克糖，繼續再打

8、打到提如圖，繼續加20克糖

9、打到出小尖鉤狀態就成了

10、取三分之一蛋白加入蛋黃中，上下快速拌勻。

11、再把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，拌勻。

12、這是拌勻後的，不能畫圈拌，上下拌，像炒菜，畫圈會消泡的。

13、倒入10寸的模具中

14、震兩下把大起泡去掉。入烤箱，160℃60分鐘。

15、出爐輕摔兩下震去熱氣

16、倒扣在烤網上涼晾脫模。

17、完美脫模

不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，10寸戚風蛋糕的做法很簡單，只要稍微學習就能掌握，值得推薦。