伯爵奶茶戚風蛋糕的做法

冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養生，學會做伯爵奶茶戚風蛋糕之後，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！

1、牛奶倒入小鍋小火加熱至邊上起小泡，但沒沸起，撕開茶包將紅茶倒入熱牛奶中拌勻，蓋上蓋子讓其出味

2、蛋黃加糖拌勻，加入油拌勻至乳化

3、加入放涼了的伯爵奶茶和茶渣拌勻

4、篩入低筋麵粉拌至無粉粒

5、蛋白加入檸檬汁打至粗泡，第一次加入1/3的糖

6、打至出現濃密的細泡，第二次加入1/3的糖

7、打至出現紋路加入剩餘的糖

8、繼續打發至能拉起直立的小尖角的幹性發泡狀態

9、盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊中拌勻

10、拌勻後再全部倒入剩下的蛋白霜中，以輕輕的手法翻拌勻，切勿打圈拌以免消泡

11、將蛋糕糊倒入8寸的中空模具裡，提起模具輕震兩下

12、送進已預熱的烤箱中，165度烤40分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為准）

13、出爐後震兩下立即倒扣

14、涼透後脫模

15、切件上桌，美美的享用吧～

只有自己做飯，家裡才顯得熱鬧，有人情味，伯爵奶茶戚風蛋糕的做法很容易，品嘗美味，享受生活。