手繪草莓蛋糕卷的做法

手繪草莓蛋糕卷的做法關鍵在於味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。

1、備齊所有材料。

2、取一張油紙，在紙上畫出草莓的圖案，翻面鋪在烤盤上。

3、把蛋黃，蛋清分離，在蛋黃盆內加入15克白糖，攪拌均勻。

4、依次放入沙拉油，牛奶攪拌至糖完全融化。

5、篩入低筋粉，翻拌攪勻，盛出兩大勺蛋黃糊（用來做草莓）

6、將盛出的兩勺蛋黃糊中加兩滴食用色素香油。

7、翻拌，切勿劃圈，像炒菜一樣。

8、打蛋清，分三次加剩餘的白糖。打成魚眼泡時，加三分之一的白糖。第二次加是在蛋清成海綿狀，再加三分之一。第三次加是蛋清有清晰的紋路時。

9、蛋清打到提起打蛋器蛋清成小三角狀，不會倒即可。

10、烤箱180度預熱，盛2大勺蛋清放入紅色蛋糊中迅速翻拌。（將剩下的蛋清放冰箱冷藏）

11、把紅色蛋糊裝裱花袋，剪一小口，按所畫圖案擠上，擠的稍厚一點，放預熱的烤箱30秒，表面不濕即可。取出晾涼。

12、等圖案晾涼時，把冷藏的蛋清分兩次和其餘的蛋黃糊攪勻（此時圖案已晾涼）把拌好的糊倒入烤盤中（倒在圖案上），抹平，震兩下，放入預熱烤箱。

13、烤箱170度，中層，15分鐘即可。

14、烤好後立刻倒扣脫模。

15、在沒有圖案的一面摸果醬。借助擀麵杖卷起，冰箱冷藏10分鐘。

16、巧克力粉，抹茶粉用少量水化開，調成糊。

17、拿牙籤沾巧克力糊點草莓籽。

18、用小毛筆沾抹茶糊畫草莓葉子。

19、大工告成。

20、擺盤。

21、配點水果，味道麼麼噠。

飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計，手繪草莓蛋糕卷的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。