蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法

有人說，一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關係，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。

1、備好所需材料，稱好重量

2、先將抹茶粉與低筋麵粉混合過篩兩次備用

3、取兩個無油無水的融器將蛋黃與蛋清分離，裝蛋清的盆子要大一些

4、純牛奶與玉米油攪拌融合

5、篩入抹茶粉與低筋麵粉

6、攪拌至無乾粉狀態

7、加入蛋黃攪拌均勻，不可打圈圈

8、蛋黃糊拌好了，放一旁待用

9、蛋白加入幾滴檸檬汁

10、低速打至魚眼泡狀

11、加入三分之一糖粉

12、打至蛋清發白時繼續加入糖粉

13、最後一次加入糖粉高速打發

14、打至蛋白呈彎勾狀就好了

15、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，快速拌勻，分三次加入，每一次的加入需攪拌均勻後再加入下一次的量

16、蛋糕糊拌好了，烤箱170度預熱

17、烤盤鋪好錫紙，撒入蔓越莓幹

18、倒入蛋糕糊，然後再震幾下排除氣泡

19、入烤箱，170度烤制30分鐘

20、出爐後立刻倒扣在網架上，拿掉烤盤

21、再反扣在錫箔紙上

22、從邊緣卷起，晾一會兒，放冰箱冷藏30分鐘

23、切片後成品

做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，蔓越莓抹茶蛋糕卷這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳餚，是初學者的福音。