紅棗紅糖戚風蛋糕的做法

健康的身體並不是必然的，我們每個人都有必要學會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，紅棗紅糖戚風蛋糕的做法簡單，可以在十幾分鐘內就完成。

1、準備需要的食材，蛋黃和蛋白分離備用。

2、蛋黃加入20克紅糖，攪拌均勻。一般紅糖買回家都會結塊，做蛋糕用的紅糖，最好是用料理機再研磨一下，成為紅糖粉末狀態最好。

3、加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉，攪拌到均勻無顆粒即可。紅棗去核切碎備用。

5、接著打發蛋白，蛋白用電動打蛋器先打到粗泡狀態。

6、加入20克紅糖繼續攪打。滴幾滴白醋。

7、打到細泡沫狀態再加入20克紅糖，打到略微出現紋路後再加入最後20克紅糖，繼續打發

8、打到提起打蛋頭可以出現小彎角，呈現硬性發泡狀態即可。

9、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再加入三分之一，同樣切拌均勻。

10、最後將所有蛋黃糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最後倒入紅棗碎翻拌均勻。烤箱120度預熱。

11、拌均勻後倒入八寸蛋糕模具中。用力震兩下，震出大氣泡。

12、送入烤箱，（三層烤箱的下層）100度，烤55分鐘，我家烤箱溫度偏高，請按自家烤戚風蛋糕的時間溫度而定。

13、這是烤了30分鐘的樣子。

14、烤好的蛋糕，拿出來震一下，然後立即倒扣，完全冷卻後脫模。

15、脫模成功，切塊享用吧。

16、成品圖

貪方便去外面吃飯其實並不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，紅棗紅糖戚風蛋糕的做法簡單，值得一試。