原味拜拜蛋糕（八寸）的做法

飲食不健康是很多疾病發生的一個主要原因，在平時我們應注重飲食健康，最好是自己在家裡做飯，原味拜拜蛋糕（八寸）的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。

1、成品圖。

2、成品圖。

3、準備所需工具，電動打蛋器，手動打蛋器，橡皮刮刀，廚房電子稱，麵粉篩，八寸活底圓模，兩個乾淨無水深盆，還需一把利刀。

4、稱重所需材料，低粉過篩一遍。

5、牛奶，玉米油，一個蛋黃倒入乾淨容器中，用手動打蛋器攪拌均勻。

6、篩入低粉，攪勻。

7、分個加入蛋黃，劃Z字拌勻，每一次都拌勻了再加下個蛋黃。

8、最後攪勻的蛋黃糊呈乳化的細膩狀態，放置一旁待用。

9、此時烤箱預熱180度。蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加入三分之一白糖，用電動打蛋器打至粗泡再加三分之一白糖。

10、繼續打發出現明顯紋路加入剩下的三分之一白糖。

11、繼續打發至提起打蛋器呈一個彎勾即可停止打發。

12、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，快速切拌均勻，不可劃圈攪拌，類似於炒菜那樣翻拌以免蛋白消泡。

13、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，同樣的手法快速切拌均勻。

14、拌好的蛋糕糊應該是細膩可流動的，倒入蛋糕模具中，用力震兩下排除氣泡。

15、送入預熱好的烤箱中下層，上下火180度先烤10分鐘。

16、表面結皮後取出快速用利刀劃十字。

17、送回烤箱轉160度繼續烤40分鐘即可。

18、烤好後取出從十幾釐米的高處落下震出內部熱氣，然後即可倒扣晾涼。

19、晾涼後脫模即可。

20、切開內部，組織細膩柔軟，可以直接開吃！

21、也可以切塊放冰箱冷藏半小時後取出淋上優酪乳即可食用，更加美味。

22、近圖。

23、優酪乳是自製的，喜歡可以參考我的菜譜“自製優酪乳”“自製醇香優酪乳”“電飯煲優酪乳”均可。

做原味拜拜蛋糕（八寸）的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據自己的創意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。