戚風蛋糕（八寸）的做法

當我們擁有健康時，一定要學會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面，應重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，戚風蛋糕（八寸）的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。

1、蛋黃與蛋白分開放入無油無水的容器！

2、打發蛋白用打蛋器打到魚眼狀時放入20克白糖繼續打！

3、打到粗泡時再加入20克白糖與白醋繼續打！

4、打到泡沫細膩時加入最後20克白糖繼續打！

5、打到幹性發泡，提起打蛋器有尖角蛋白就打好了！

6、蛋黃加入20克白糖，50克牛奶，40克玉米油手動打蛋器打至融合就可以！

7、蛋黃加入過篩麵粉！

8、翻拌成細膩的蛋蛋黃糊（這時可以提前預熱烤箱160度5分鐘）

9、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊翻拌！

10、翻拌均勻再加入剩下的蛋白霜，翻拌成細膩蛋糕糊倒入八寸模具輕震出氣泡！入烤箱120度烤一小時！

11、時間到拿出輕磕兩下倒扣網架晾涼脫模！

12、成品圖！

提醒大家在吃戚風蛋糕（八寸）的時候可以搭配白粥，清淡健康，對於人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。