健康食譜

巧克力慕斯蛋糕10寸的做法

冬季萬物凋零,在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了,必須積極的進行食療養生,學會做巧克力慕斯蛋糕10寸之後,這道菜能夠幫助你增加熱量,合理補氣血,讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯,再搭配一份開胃小菜,簡直棒呆了!

1、蛋糕片二片先做好。方模底板鋪烤盤紙,蛋糕片放進去冰箱冷藏。

2、巧克力慕斯糊的材料清單。

3、牛奶加細砂糖,巧克力切醉塊。

4、牛奶隔熱水融化細砂糖,加熱至沸騰,可以用打蛋器高速打至細砂糖融化。

5、關火加入巧克力塊用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化開成巧克力糊。

6、吉利丁片用剪刀剪成長方形浸入淨水中放冰箱冷藏15分鐘拿出倒掉水隔熱水融化成液體,馬上和巧克力糊混合翻拌均勻備用。

7、談奶油加細砂糖打發至6層發即可以流動的那一種。

8、這是打好的奶油霜。

9、從冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片,四周切小一圈。

10、拿三分之一的奶油霜混合於巧克力慕斯糊,用翻拌的手法翻拌均勻,顏色變成一樣,再將全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中繼續翻拌均勻。

11、倒一半的巧克力慕斯糊進方模震幾下馬上放冰箱冷凍30分鐘。

12、這時的慕斯糊已經凝固,再放一片蛋糕片,將另一半的慕斯糊倒入震幾下用牙籤戳一下消泡。馬上放冰箱冷凍3個小時以上。

13、開始製作基礎奶油霜,所用的材料。

14、順序排列先做什麼後做什麼。

15、黃油加糖粉加檸檬汁。

16、黃油融化用打蛋器低速打至順滑。

17、加牛奶加煉奶加蜂蜜加檸檬汁用打蛋器繼續攪拌均勻,打至濃稠基礎奶油霜做好了,可以放冰箱冷藏。

18、冷藏後的基礎奶油霜留出100克備用,其餘裝入裱花袋擠花色花樣。

19、巧克力加牛奶隔熱水融化加基礎奶油霜100克混合打蛋器低速攪拌均勻。

20、裱花的巧克力糊做好了,同樣裝入裱花袋擠喜歡的花樣。

21、冷凍後的蛋糕脫模很方便,用吹風機四周吹一下,模具底部放一個瓶子就可以脫模了!

22、量好尺寸用模具底板刻正方形的印子。

23、做好的基礎奶油霜用裱花袋開始裱花,黃色的是基礎奶油霜,黑色的是巧克力奶油霜。裱花後的蛋糕是不是萌萌噠!

24、裝飾後的巧克力慕斯蛋糕也很好看!

25、切開後的蛋糕也漂亮!

26、切開裝盤開始吃下午茶了!味道真的不錯得到家裡人的表揚。

飯店雖然為我們提供了方便,但還有很多不足,還是自己做比較好,巧克力慕斯蛋糕10寸的做法容易,營養又健康。