巧克力慕斯蛋糕10寸的做法

冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養生，學會做巧克力慕斯蛋糕10寸之後，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！

1、蛋糕片二片先做好。方模底板鋪烤盤紙，蛋糕片放進去冰箱冷藏。

2、巧克力慕斯糊的材料清單。

3、牛奶加細砂糖，巧克力切醉塊。

4、牛奶隔熱水融化細砂糖，加熱至沸騰，可以用打蛋器高速打至細砂糖融化。

5、關火加入巧克力塊用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化開成巧克力糊。

6、吉利丁片用剪刀剪成長方形浸入淨水中放冰箱冷藏15分鐘拿出倒掉水隔熱水融化成液體，馬上和巧克力糊混合翻拌均勻備用。

7、談奶油加細砂糖打發至6層發即可以流動的那一種。

8、這是打好的奶油霜。

9、從冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片，四周切小一圈。

10、拿三分之一的奶油霜混合於巧克力慕斯糊，用翻拌的手法翻拌均勻，顏色變成一樣，再將全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中繼續翻拌均勻。

11、倒一半的巧克力慕斯糊進方模震幾下馬上放冰箱冷凍30分鐘。

12、這時的慕斯糊已經凝固，再放一片蛋糕片，將另一半的慕斯糊倒入震幾下用牙籤戳一下消泡。馬上放冰箱冷凍3個小時以上。

13、開始製作基礎奶油霜，所用的材料。

14、順序排列先做什麼後做什麼。

15、黃油加糖粉加檸檬汁。

16、黃油融化用打蛋器低速打至順滑。

17、加牛奶加煉奶加蜂蜜加檸檬汁用打蛋器繼續攪拌均勻，打至濃稠基礎奶油霜做好了，可以放冰箱冷藏。

18、冷藏後的基礎奶油霜留出100克備用，其餘裝入裱花袋擠花色花樣。

19、巧克力加牛奶隔熱水融化加基礎奶油霜100克混合打蛋器低速攪拌均勻。

20、裱花的巧克力糊做好了，同樣裝入裱花袋擠喜歡的花樣。

21、冷凍後的蛋糕脫模很方便，用吹風機四周吹一下，模具底部放一個瓶子就可以脫模了！

22、量好尺寸用模具底板刻正方形的印子。

23、做好的基礎奶油霜用裱花袋開始裱花，黃色的是基礎奶油霜，黑色的是巧克力奶油霜。裱花後的蛋糕是不是萌萌噠！

24、裝飾後的巧克力慕斯蛋糕也很好看！

25、切開後的蛋糕也漂亮！

26、切開裝盤開始吃下午茶了！味道真的不錯得到家裡人的表揚。

飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，巧克力慕斯蛋糕10寸的做法容易，營養又健康。