奶油草莓蛋糕卷的做法

快節奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲品質，就連吃飯也是這樣 。奶油草莓蛋糕卷這道菜做法簡單，讓你在高速發展的城市中，也可以享受到簡單所帶來的美好。

1、先裁剪合適尺寸的油紙，墊在烤盤上

2、蛋黃加糖拌勻，再加油拌至乳化

3、加入牛奶拌勻

4、篩入低筋麵粉拌至無粉粒

5、蛋白加檸檬汁打至粗泡，第一次加入1/3的糖

6、打至出現濃密的細泡，第二次加入1/3的糖

7、打至出現紋路，加入剩下的糖

8、繼續打至打蛋頭提起能拉出小彎勾的狀態

9、將1/3的蛋白霜盛入蛋黃糊裡拌勻

10、再倒入餘下的蛋白霜裡以輕輕的手法翻拌均勻

11、將蛋糕糊倒入烤盤裡，用刮刀刮平，輕震兩下送進已預熱的烤箱中，180度烤20一23分鐘（時間溫度僅供參考）

12、出爐後震兩下，提起油紙將蛋糕拖拉到烤網上，蛋糕四邊的油紙打開

13、在蛋糕正面蓋上油紙，將蛋糕反過來底朝上再撕去蛋糕底部的油紙，在底部重新蓋一張油紙，再反過來蛋糕正面即是上色的那面朝上，再蓋上油紙防風乾，涼至手溫就可以卷了

14、奶油從冰箱拿出倒在乾淨無油無水的盆裡，打蛋器打至粗泡加入糖粉，繼續打至約7分發

15、蛋糕切去四邊，蛋糕正面朝下放在油紙上，抹上奶油，在始端抹厚一點放上草莓

16、提起油紙往另一端卷起來，將草莓包在中間卷成O型，包好油紙兩端放冰箱冷藏1一2小時

17、拿出蛋糕卷，除去油紙，美味的奶油草莓蛋糕卷完成了

18、切件請享用

通過介紹不難看出奶油草莓蛋糕卷的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至於菜的品相不是重要的重要的是味道。