“福臨門”蛋糕的做法

如果為了圖方便經常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，“福臨門”蛋糕的做法簡單，大多數人都能很快學會。

1、我的烤盤是28cm*28cm，在A4紙上畫個14cm*14cm的正方形，裡面寫個“福”字。

2、“福”字反面也描出輪廓。

3、把蛋黃和蛋白分離。

4、蛋黃中加入30g白砂糖，攪拌均勻。

5、加入沙拉油，攪拌均勻。

6、加入水繼續攪拌。

7、篩入低筋麵粉。

8、攪拌均勻後，就完成蛋黃糊的部分了，蛋黃糊放置一旁備用。

9、蛋白中加入檸檬汁，也可以用白醋代替。

10、用電動打蛋器攪打到粗泡時，加入1/3細砂糖。

11、待由粗泡變的稍微細泡時，再加入1/3細砂糖。

12、蛋白更加細緻後，倒入剩下的細砂糖。

13、繼續打至濕性發泡（打蛋器拉出有倒三角的彎鉤，打蛋盆內的也有彎鉤）

14、用刮刀取1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。

15、剩下的蛋白分兩次繼續加入蛋黃糊中翻拌均勻。

16、準備張28cm*28cm的油紙，把紙張的一角對準反面的“福”字上。

17、取一部分蛋糕糊裝入裱花袋中，剪一小口子。

18、把反面的“福”描出來。

19、入烤箱中層，上下火，160度烤1分鐘定型。

20、剩下的蛋糕糊中加入紅麴粉，用刮刀翻拌均勻。

21、把蛋糕糊倒入烤盤中，震動幾下，把氣泡震出，表面的氣泡也可以用牙籤挑下。

22、放入預熱好的烤箱內，中層，165度15分鐘，我還開了5分鐘左右的熱風迴圈。

23、出爐後倒扣，撕掉油紙。

24、用鋸齒刀切成四等份。

25、把蛋糕片邊緣切掉一些，為了更加平整。

26、取一抹上果醬，我抹的是桑葚醬。

27、然後取一片蛋糕片鋪上，繼續抹上果醬，以此類推。

28、把寫有“福”字的蛋糕片留在最後鋪上。

29、“福臨門”蛋糕完成了。

30、福氣滿滿！好運連連！

去外面吃飯當然是很方便，但食物的衛生卻無法得到保證，“福臨門”蛋糕的做法簡單，我們完全可以自己在家裡做。