電鍋自製蛋糕的做法

精緻的菜品，是巧妙的心思細細琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實並沒有想像中那麼難做，就拿電鍋自製蛋糕這道菜來說吧，準備好材料，中火細細翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。

1、準備食材

2、將蛋白和蛋黃分別打在兩個無油無水的盆中

3、蛋白裡加入六七滴檸檬汁

4、用打蛋器打發

5、出魚眼泡加入三分之一白糖打發

6、打成細膩的時候再加入三分之一白糖繼續打發

7、蛋白打發至數倍時加入另三分之一白糖繼續打發

8、蛋白打發至提起打蛋器，出現彎鉤，就可以了，放冰箱冷藏

9、蛋黃裡加入鹽

10、將白糖放入

11、用打蛋器打至白糖融化

12、加入牛奶

13、將低筋麵粉過篩加入蛋黃液中

14、用炒菜的手法上下翻拌

15、翻拌至麵粉無顆粒，放入三分之一蛋白，繼續翻拌

16、拌勻再放入三分之一蛋白翻拌勻

17、最後將蛋白液全部放入翻拌

18、電鍋內膽刷一層油，以防粘鍋

19、將拌好的蛋液倒入，墩幾下，使氣泡震出

20、放入電鍋，按蛋糕鍵，時間到，先不要揭蓋，等十分鐘左右再揭

21、倒扣出來，切開吃吧

22、成品圖

競爭激烈，很多人疲于應付，無暇自己做飯，電鍋自製蛋糕的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳餚。