紅絲絨戚風蛋糕的做法

2016-12-08

營養美味的食物不僅能帶給人健康，也能讓人收穫愉快的心情，自己做飯雖然略顯麻煩，但看著家人吃得津津有味的樣子，是很令人滿足的，紅絲絨戚風蛋糕的做法很簡單，而且它所提供的營養素是極多的。

1、準備好所有食材器材排列有序才不會臨場慌亂

2、蛋黃蛋白分離蛋黃中加入油牛奶鹽 10克糖旁邊備用

3、先蛋白中加入少量塔塔粉用電動打蛋機低速打出粗泡的時候加入三分之一的白糖攪打到粗泡消失再加入三分之一呢白糖用中速攪打

4、接著加入最後三分之一的白糖用高速攪打打至幹性發泡提起打蛋器出現錐子形成短的小尖尖蛋白就打好了

5、打備用的蛋黃用低速打幾秒就停

6、篩入低粉紅麴粉可哥粉

7、用打蛋器攪至無乾粉再用低速打幾秒鐘用刮刀攪拌至無顆粒的蛋黃糊即可

8、挖出三分之一蛋白糊加入蛋黃糊翻拌均勻再挖出三分之一蛋白糊翻拌均勻然後把蛋黃糊全部倒入剩餘的三分之一的蛋白糊中翻拌均勻成無結塊的蛋糕糊

9、攪拌的同時160度預熱烤箱再將蛋糕糊從高處倒入模具震出大氣泡

10、烤箱160度烤50分鐘

11、烤好後震出剩餘空氣倒扣晾涼

12、脫模可用奶油裝飾一下

紅絲絨戚風蛋糕這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗，享受家常菜的美味。