戚風奶油蛋糕卷的做法

戚風奶油蛋糕卷非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太複雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據不同的做法加入豌豆、胡蘿蔔、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。

1、取兩個乾淨無油的盆，把蛋白和蛋黃分離出來。

2、蛋黃中放入牛奶、玉米油和糖用手動打蛋器攪拌均勻。。

3、篩入低筋麵粉。

4、繼續攪拌均勻，但不要過度哦，以免麵粉起筋。

5、蛋白中加入三十克糖。

6、用電動打蛋器打至粘稠狀態，再加入另外三十克糖。

7、繼續打至濕性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白成彎鉤狀。

8、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。

9、翻拌均勻後把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中。

10、快速翻拌均勻。

11、烤箱180度預熱，烤盤鋪油紙，把拌好的麵糊倒入烤盤中，抹平表面用力震幾下，震出大氣泡。

12、放入烤箱中層，上下火烤15-20分鐘。

13、把烤好的蛋糕取出。

14、把烤盤去掉。

15、在蛋糕表面蓋一張油紙。

16、把蛋糕翻過來，揭去下麵的油紙晾溫。

17、淡奶油中加入糖。

18、用電動打蛋器打發至可以裱花的狀態。

19、均勻的塗抹到蛋糕上。

20、用擀麵杖把油紙包上，一面卷擀麵杖，一面帶動油紙把蛋糕卷起來。

21、把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏兩個小時以上定型，取出切塊食用。

22、成品圖。

做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會戚風奶油蛋糕卷的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。