芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法

所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現問題，平時我們務必要保證飲食健康，營養均衡，芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。

1、準備好所有的材料

2、吉利丁粉用50克涼開水泡開

3、消化餅乾用料理機打成粉末備用

4、芒果去皮切成丁備用

5、黃油隔水加熱融化

6、把融化的黃油倒入餅乾末，拌勻

7、把拌好的餅乾倒入六寸蛋糕模具中，壓實後放入冰箱冷藏

8、芒果肉加入15克牛奶用料理機打成泥，分出50克芒果泥做鏡面備用

9、60克牛奶加入白糖隔水融化

10、加入吉利丁粉攪拌融化後關火

11、把牛奶倒入芒果泥中，拌勻

12、拌好的牛奶芒果泥

13、用另外一個盤倒入200克淡奶油打發至七八成

14、把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌勻

15、拌好的慕斯糊

16、從冰箱取出鋪好餅乾底的六寸模具，把慕斯糊倒進去，拿起模具輕輕震一震，震出大氣泡後放入冰箱冷藏3小時

17、下麵做慕斯鏡面，把5克吉利丁粉用20克涼開水泡開備用

18、碗中倒入50克溫水，把泡好的吉利丁粉倒進溫水攪拌至融化，

19、加入剛才留下50克的芒果泥拌勻

20、過篩一下，使果膠更加細膩，做鏡面更好看

21、3小時後取出慕斯蛋糕，這時候表面已凝固，把果膠輕輕從旁邊倒入，表面如果有氣泡用牙籤戳破，放進冰箱冷藏6小時，我冷藏了一個晚上

22、第二天取出脫模，用吹風機圍著蛋糕模具四周吹一吹，然後用手拖住底部用手往上一托就可以了

23、表面裝飾一下自己喜歡的水果或糖粒什麼的，隨自己喜好

24、成品圖

在做芒果慕斯蛋糕（六寸）這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。